Berberitze

Die Berberitze, oft Sauerdorn genannt, zeichnet sich durch ihre dornige Erscheinung und ihre Herkunft aus Nordafrika aus. Ihr charakteristisches Merkmal sind die intensiv duftenden gelben Blüten, die zu saftigen, länglichen roten Beeren heranreifen. Diese Berberitzen sind durch ihren hohen Gehalt an Äpfelsäure und anderen Fruchtsäuren bekannt für ihren säuerlichen Geschmack und ihren Reichtum an Vitaminen, insbesondere an Vitamin C. In der iranischen Küche sind Berberitzen ein geschätztes Würzmittel, während in Deutschland die Berberitze vornehmlich in Form von Marmeladen oder als getrocknete Beeren Verwendung findet. Die getrockneten Berberitzen überzeugen durch ihren reinen Geschmack und sind eine ausgezeichnete, gesundheitsfördernde Ergänzung für Müslimischungen.